A vinha e os seus vindimadores no Outono inspiraram este quadro. Ao descrever o quadro ao irmão, Vincent Van Gogh disse que o tinha feito após a chuva, com o pôr-do-sol, pintando o chão de violeta e as folhas das parreiras de vermelho "como vinho". O toque esverdeado no céu foi usado para contrastar com os tons de vermelho quente que dominam a composição.
“A Vinha Encarnada” foi pintada em Novembro, o que indica que 1888 teve uma colheita tardia e chuvosa, e sugere que as uvas retratadas sejam Grenache e/ou Carignan, castas tardias típicas da região de Arles. Este, entretanto, não foi o primeiro nem o último vinhedo de Van Gogh.
Van Gogh sofreria do tipo mais comum de daltonismo, a protanopia, que resulta na impossibilidade de discriminar cores no segmento verde-vermelho.
A "Vinha Encarnada" foi exibida pela primeira vez na Exposição anual de Bruxelas, em 1890. A obra foi adquirida pelo famoso coleccionador russo Sergei Shchukin. A tela foi posteriormente nacionalizada pelos bolcheviques tal como a restante colecção de Shchukin e, finalmente, passou a integrar a colecção do Museu Pushkin de Moscovo.
